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Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021

Förderprojekt -  Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"

Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.


Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022



Cooling Systems

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Description

The paternoster principle of our cooling cabinets is the most space saving design available in the market. The standard cooling cabinet is splitted into two sections. For real chocolate the first cooling zone will be adjusted to a gentle cooling, followed by second zone. For compound the first zone will be converted to a shock cooling followed by a second zone. The design of the cooling cabinet is sanitary and insulated to avoid energy loss.

 

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Technical data

The cooling cabinet available from width of 100 / 275 / 425 / 600 / 800 and 1000mm width. Depending on the mould size and the cooling time 20 or 30 levels are filled with moulds to achieve a cooling time of approx 90 - 130min. Maximum hight is approx. 2900mm and can be tailor made fit in in new and existing factories. The temperature control is automatic, depending on the recipe adjustable from the build in PLC control.

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