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Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021

Förderprojekt -  Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"

Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.


Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022



Системы охлаждения

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Описание

Для охлаждения мы используем охлаждающие шкафы эскалаторного типа. Это решение наиболее компактно. Охлаждающий шкаф разделен на две секции. Для натурального шоколада первая секция будет настроена на постепенное охлаждение, после чего во второй секции будет более низкая температура. Для глазури первая секция будет настроена на шоковое охлаждение. Дизайн охлаждающего шкафа полностью гигиеничен и позволяет сократить энергопотери.

 

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Технические данные

Охлаждающие шкафы поставляются с шириной 100/275/425/600/800 и 1000 мм. В зависимости от размера форм и необходимо времени охлаждения может быть 20 или 30 уровней. Время охлаждения может быть от 90 до 130 мин. Максимальная высота 2500 мм, но мы также готовы найти индивидуальное решение, чтобы поместить оборудование в новое или существующее помещение. Контроль температуры автоматический, в зависимости от рецептуры, которая задается и хранится в PLC.

Рабочая ширина: 275mm
425mm
600mm
800mm
900mm
1000mm

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