Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021
Förderprojekt - Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"
Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.
Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022
Rôtissoire Croquant-Nougama
Caractéristiques
Le torréfacteur NOUGAMA est spécialement conçu pour le traitement des miettes Croquant fragiles fabriqués à partir de noisetiers calibré, les arachides, les amandes, par exemple en combinaison avec du sucre. Pendant le traitement le sucre est fondu, mais pas chauffée, afin que les écrous sont couverts par le sucre de maintenir la saveur. Croquant fragile de ce produit ne peut être définitivement au sol à un fourré praliné de masse, ou peut être utilisé pour la crème glacée sur la décoration de gâteau. flocons de noix de coco peut être conservé par le grillage en NOUGAMA pour vivre plus longtemps et plateau saveur d'amélioration.
Le torréfacteur est un batschwise NOUGAMA et unité opérationnelle peut être livrée comme unité autonome ou en combinaison avec un système de levage automatiques et une ceinture de décharge pour le traitement semi-automatique. Torréfaction supérieure Dru mal chauffés au gaz comme exhausteurs de goût excellent lors de la torréfaction. Un second tambour inférieur recueille le lot immédiatement après la torréfaction et refroidit les granules.
Données techniques
| Taille du lot | : env. 50-60 kg |
| Capacité | : env. 100-150 kg/h |
| Dimensions | : 14000 x 800 x 2500mm |
| Consommation électrique | : 37 kW |
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www.blchocolate.com
