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Böhnke & Luckau GmbH

Am Schreiberteich 12
D-38855 Wernigerode

Fon: +49 (0) 3943 602545
Fon: +49 (0) 3943 55324118
Fax: +49 (0) 3943 602522
Mail: info@boehnke-luckau.de

EFRE - Hier investiert Europa in die Zukunft unseres Landes

Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021

Förderprojekt - Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"

Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.

Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022

Anlagenstrecke der Firma Böhnke & Luckau

Krokant kochen

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Beschreibung

Der universal Krokantschmelzer KR50 ist nicht nur für Krokantmassen geeignet, sondern auch zur Verwendung von anderen Pralinenmassen, aus Nüssen oder Toffee, Karamell, Britt, herzustellen. Ferner kann er auch einfach als Zuckerschmelzer (Couleur) eingesetzt werden. Für die Herstellung von Krokant wird der Zucker leicht angeschmolzen, bevor die weiteren Zutaten wie z.B. kalibrierte Nüsse, Mandeln, Sesam oder andere Samenfrüchte zugegeben werden. Zwei spezielle Rührarme mit verschiedenen Geschwindigkeiten und einem großem Rührarmabschaber sorgen dafür, dass die Masse homogen wird, während sie erhitzt wird. Die fertige Masse kann in Vorratsbehälter gelagert werden oder auf einem Transportband direkt der Krokantformstation PA 200, PA 300, PA, 400 oder PA600 von B&L zugeführt werden.

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When Cremes and Marshmallows meet Chocolate

Böhnke & Luckau technology acquired by Orangeworks

Oss, Netherlands – May 2024 – Orangeworks, a global leader in confectionary food processing technology, is excited to announce its acquisition of Böhnke & Luckau technology (B&L Chocolates), a respected name in chocolate industry machinery. This strategic move comes four years after Orangeworks’ successful acquisition of Tanis Food Tec, reinforcing its commitment to driving innovation and excellence in the confectionery sector.

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Cuando las cremas y los malvaviscos se encuentran con el chocolate

Tecnología de Böhnke & Luckau adquirida por Orangeworks

Oss, Países Bajos – mayo de 2024 – Orangeworks, líder mundial en tecnología de procesamiento de alimentos de confitería, se complace en anunciar la adquisición de la tecnología Böhnke & Luckau (B&L Chocolates), un nombre respetado en maquinaria para la industria del chocolate. Este movimiento estratégico se produce cuatro años después de la exitosa adquisición de Tanis Food Tec por parte de Orangeworks, reforzando su compromiso de impulsar la innovación y la excelencia en el sector de la confitería.

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Wenn Cremes und Marshmallows auf Schokolade treffen,

wird Böhnke & Luckau-Technologie von Orangeworks übernommen.

Oss, Niederlande – Mai 2024 – Orangeworks, ein weltweit führender Anbieter von Süßwarenverarbeitungstechnologie, freut sich die Übernahme der in der Schokoladenindustrie angesehenen Marke Böhnke & Luckau Technologie (B&L Chocolates) bekannt zu geben. Dieser strategische Schritt erfolgt vier Jahre nach der erfolgreichen Übernahme von Tanis Food Tec durch Orangeworks und bekräftigt sein Engagement, Innovation und Exzellenz im Süßwarensektor voranzutreiben.

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