Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021
Förderprojekt - Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"
Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.
Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022
Croquant cooking
Description
The KR50 a universal cooker for processing of especially croquant as well as for other applications like praline mass nut brittle, toffee caramel, melting of sugar and processing of food colours. For the processing of croquant, the sugar is heated up and melts first before the adding of calibrated nuts, almonds, sesame or other ingredients. The special agitator with two fast rotating and one slow motion speed, ensure a homogenous mixing during the heating time. The ready batch can be eighter collected afterwards in collection pans or feed directly to the Böhnke + Luckau croquant forming line PA 200, PA 300, PA 400 or PA 600 via a intermediate belt conveyor continuously.
Technical data
| Batch size | : 20-50 kg |
| Capacity | : approx. 20-150 kg/h |
| Heating | : LPG or city gas |
| Dimensions | : 1300 x 1600 x 2500mm |
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